Lite fredagsmys är ju alltid trevligt och idag fick det bli muffins.
Marmorerade muffins med vanilj och choklad.
Väldigt gott och väldigt enkelt.
Man måste ju ändå älska bakverk utan jästid lite extra... ;)
Ingredienser:
300 gr smör
370 gr mjöl
280 gr socker
1 tsk vaniljsocker, (gärna hemlagat ;) )
1 nypa salt
5 ägg
1 msk bakpulver
70 gr mjölk
30 gr kakao
Gör såhär:
1. sätt på ugnen 180c och placera bakformar på en plåt eller en muffinsplåt om du har.
2 lägg smöret i mixer skålen och blanda på hastighet 5 i 40 sekunder.
3. Häll i 250 gr socker, vaniljsocker, salt, ägg mjölk, bakpulver, och 40 gr mjölk
i mixer skålen och blanda på hastighet 5 i 40 sekunder, hjälp gärna till litegrann med slickepotten.
När maskinen är klar häll hälften av smeten i en annan skål.
4. Häll i kakao, resterande 30 gr socker och resterande 30 gr mjölk i smeten du har kvar i mixerskålen och blanda 5 sekunder på hastighet 5. Använd slickepotten för att skrapa ner smeten från skålens sidor.
5. mixa en gång till 5 sekunder / hastighet 5
6 blanda hälften/ hälften i varje bakform och använd baksidan av en sked för vackert mönster.
låt muffinsarna stå i ugnen ca 30 min i 180c och låt dem sedan svalna på galler.
NJUT!
