Jag har tidigare tyckt att glutenfribakning är ganska svår att få till.
Ofta har det blivit väldigt kompakt och lite torrt. Idag gjorde jag ett test och prövade för första gången att baka glutenfritt med Thermomix.
Vilken succé! Måste givetvis dela med mig av min nyvunna lycka!
Ingredienser
500 gr glutenfri mjölmix
15 gr jäst
370 gr mjölk
1 tsk salt
50 gr smör
Gör såhär:
Häll mjöl, jäst, salt och mjälk i mixingskålen och knåda degen 5 min.
Den kommer bli väldigt kladdig i sin konsistens.
Därefter lägger nu ner smöret och knådar igen 4 min,
häll över smeten i en bakform och låt jäsa varmt i 45 min.
Sätt ugnen på 210 grader och grädda 35 min...
Helt fantastiskt!
