Världens bästa Bearnaise!
I Thermomix kan du göra dina bea så otroligt enkelt och gott!
Ingredienser:
3 kvistar färskt dragon, lämnar endast
· 1 vårlök / schalottenlök, skuren i bitar
· ½ tsk svarta pepparkornar
· 1 - 2 msk vitvinäger, efter smak
· 2 msk torrt vitt vin
· 3 äggulor
· 1 nypa salt, efter smak
· 150 g osaltat smör, skuren i kuber och rumstempurerat
· 1 vårlök / schalottenlök, skuren i bitar
· ½ tsk svarta pepparkornar
· 1 - 2 msk vitvinäger, efter smak
· 2 msk torrt vitt vin
· 3 äggulor
· 1 nypa salt, efter smak
· 150 g osaltat smör, skuren i kuber och rumstempurerat
Gör såhär:
Placera dragon, vårlök / schalottenlök och pepparkorn i mixerskålen och ställ in maskinen på 6 sek / hastighet 8. Skrapa ner sidorna av mixerskålen med spateln.
Sätt in fjärilsvisp. Tillsätt vinäger, vin, äggulor, salt och smör ställ in maskinen på värme 4-5 min / 80 ° C / hastighet 1.
Sätt in fjärilsvisp. Tillsätt vinäger, vin, äggulor, salt och smör ställ in maskinen på värme 4-5 min / 80 ° C / hastighet 1.